Descrizione progetto

Sviluppo Network Ristorazione Artigianale "Italian-Made" – Progetto di Espansione e Franchising in Asia


?Testo del progetto:

Ricerco socio operativo/finanziatore per lo sviluppo di un ambizioso progetto di ristorazione e produzione alimentare di alta gamma, concepito per dominare il mercato del Sud-est asiatico.
?Il modello di business si fonda sull’integrazione verticale: un hub centrale di produzione artigianale (norcineria e caseificio) che rifornisce una catena di ristoranti focalizzati su pizza in pala e gastronomia gourmet. La strategia di espansione è rigorosa: i primi 15 outlet saranno a gestione diretta per consolidare il brand, standardizzare l'hub produttivo e massimizzare la profittabilità del modello. Successivamente verrà avviato lo sviluppo in franchising, mantenendo la filiera produttiva interamente in-house per garantire il controllo esclusivo sui prodotti forniti a tutti gli affiliati.
?Piano di espansione:
Partenza da Khon Kaen (hub produttivo e pilota), espansione capillare su Pattaya, Hua Hin, Bangkok e le principali località turistiche (Phuket, Koh Samui). Il progetto è scalabile e mira a posizionarsi successivamente nei mercati chiave del Sud-est asiatico, con focus strategico su Vietnam e Singapore.


?Chi sono:

Executive Chef con 38 anni di esperienza sul campo ed attuale Direttore F&B / Direttore Culinario. La mia carriera si è consolidata nei mercati ad alta complessità del Middle East (Dubai, Emirati Arabi, Arabia Saudita, Bahrain, Kuwait, Qatar, Oman), dove ho gestito operazioni su larga scala. Attualmente opero per il Governo del Bahrain in qualità di responsabile di attività istituzionali di alto profilo, gestendo volumi significativi e standard di eccellenza. Il mio percorso unisce la maestria tecnica dello Chef alla visione strategica di un Direttore F&B internazionale.

?Il Vantaggio Competitivo:

Il progetto sfrutta l'accesso diretto a una vasta rete di primari importatori italiani, garantendo un approvvigionamento costante per le materie prime complementari. La combinazione tra la filiera importata e la nostra produzione artigianale (salumi e formaggi "homemade") abbatte i costi di gestione e offre un prodotto di qualità superiore, rendendo il format unico sul mercato.
?Cosa cerco:
Cerco un partner che condivida questa visione industriale a lungo termine. Il profilo ideale è una figura che possa contribuire con competenze gestionali, supporto logistico o capitali per accelerare l'apertura dei primi punti vendita diretti. È un'opportunità per investire in un format di ristorazione che unisce la competenza tecnica alla precisione di un management istituzionale di altissimo livello.
?Sono a disposizione per presentare il business plan, il piano di sviluppo operativo e la strategia di controllo della filiera per gli affiliati in un incontro conoscitivo.

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