Descrizione progetto

Sono un barista 34enne che si e stancato di fare il dipendente per diverse ragioni. Faccio questo lavoro dal 2008 e amo molto il mondo del bar in tutte le sue sfumature. Ho una competenza abbastanza completa dell'operativo, so fare caffetteria e cocktail bar, sono un buon venditore e parlo bene l'inglese. Tutto questo per spiegare un po' chi sono e perché cerco un socio. Cerco un socio perché ho un sogno, che è appunto quello di mettermi in proprio ma non ho le forze economiche e fisiche per poter fare tutto da solo, perché voglio fare qualcosa di fatto bene e che funzioni, senza spendere milioni di euro.
L'ideale sarebbe un bar caffetteria che opera in una zona non ancora ben definita nel senso che ho fatto qualche telefonata per informarmi ma al momento non ho un accordo con nessuno. La fascia oraria in cui vorrei lavorare sarebbe dalle 06:00 alle 21:00 e a seconda della zona in cui si opera e dagli incassi stabilire un eventuale giorno libero. Ho tutto un progetto fatto in modo tale da creare un brand a partire dal nome del locale. L'idea sarebbe quella di creare appunto un brand e dopo proporlo in altre forme diverse da quelle del bar, ma che comunque rimandino al bar. Un esempio su tutti, una borraccia griffata col logo del bar. Una felpa, la maglia, il cappellino. Insomma, io credo che una volta che il nome del bar diventa sinonimo di qualità dopo si possa giocare molto su questa cosa.
È un progetto che si sviluppa sicuramente nel medio-lungo periodo, ci vorrà pazienza e bisognerà fare un gran lavoro, ma nella location giusta si può fare eccome.

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