Descrizione progetto

Questo progetto nasce dall’idea di condensare le mie origini, le mie passioni e le mie esperienze nella ristorazione come imprenditore e come sommelier.

Il progetto vuole essere un’attività di ristorazione focalizzata sulla tradizione e sulla semplicità intesa come valore aggiunto, mira a offrire un’esperienza culinaria entusiasmante, unica nel suo genere e di alta qualità, basata sulla cucina della Valtellina e su tutti i suoi ingredienti.
Situata in una posizione strategica in una area collinare sub montana, l'attività vuole essere l’unico vero fulcro della sua tradizione nell’area che comprende il Canton Ticino e parte del Canton Grigioni con bacino di potenziali clienti nell’ordine di 200.000 persone circa.

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