Descrizione progetto

Il mio progetto è un avvicinamento alla cultura culinaria araba, senza però presentare pasti principali come pranzo e cena. Ho intenzione di focalizzare il locale su ricche colazioni e spuntini tipici in modo da far arrivare l’arte del cibo marocchino (e non) a dei clienti realmente incuriositi senza avere l'impegno che comporta un ristorante vero e proprio. L’ambiente raffinato ma caratteristico dovrà far sentire il cliente come se fosse in un locale a Marrakech, ispirando l’interno e l’arredamento a Riad e locali in stampo architettonico arabo-normanno pur mantenendo la modernità dei nostri giorni.

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