Descrizione progetto

Intendo sviluppare un'attività di street food a Castelfranco Veneto e paesi limitrofi ( Castello di Godego, Riese Pio x, Montebelluna, Cittadella, Galliera Veneta, Tombolo) una zona molto benestante. Il lavoro si svolge su "piazze morte" dalle ore 17 alle 21. Propongo frittura mista di pesce e altre specialità gastronomiche: baccalà, seppie in umido, sarde in saor, cappesante gratinate, ecc....
Ho fatto questo lavoro x 8 mesi come collaboratore di un amico che lo fa da tre generazioni. Sono piatti che la gente non fa in casa perchè lunghi da preparare e lasciano odore di pesce. Io ho visto che se c'è la qualità i guadagni sono impressionanti. Ho già acquistato un furgone (già adibito alla vendita di alimenti) e adesso devo solo acquistare l'attrezzatura necessaria: due friggitrici, un piano cottura, una piastra.

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